Ořešák

Co bych to byla za veverku, kdyby mě ze všeho nejvíc nezajímaly ořechy a další jedlé plody. Proto začneme stromem, který určitě zná každý: ořešák královský (Juglans regia).

Ořešák královský - listy a nezralé plody

Na zralé ořechy si budu muset ještě nějakou dobu počkat, ale někteří lidé je sklízejí i zelené a nakládají je do cukru (svatojánské ořechy) nebo do alkoholu (ořechovice). Výsledné produkty jsou prý nejen chutné, ale i zdravé kvůli látkám, které ořechy obsahují. K léčebným účelům se používá i odvar z listí. Na co je to všechno dobré, se místo mě zeptejte moudré sovy*. Moje fotografka a manažerka Sylvie má zkušenosti s používáním ořechových slupek a listí jenom na barvení vlny. 

Široká škála hnědých odstínů získaných ze zelených slupek a ořešákového listí

Naleštěné ořešákové dřevo má také krásnou barvu, a proto ho lidé v minulosti používali (a občas i dnes používají) k výrobě nábytku.

Ořešákové regály ve Filosofickém sálu Strahovské knihovny

Ořešák není naše domácí dřevina. Jeho původní vlastí je jižní Evropa a Přední Asie a ani za dlouhá staletí pěstování u nás si nezvykl na zdejší podnebí. Zčernalé špičky výhonků nad mojí hlavou a u levého okraje následujícího snímku jsou důsledek letošních pozdních mrazů.

Na jeho jižní původ odkazuje i lidový název "vlašský ořech", protože Vlachy se dříve říkávalo Itálii.

Doplněno 30.9.2024:

Kromě ořešáku královského je možné v parcích občas najít severoamerický ořešák černý (Juglans nigra). Přiznám se, že nebýt ořechů na větvích, vůbec by mě nenapadlo, že se jedná také o ořešák. Listy ořešáku černého jsou výrazně delší s 11-21 pilovitými lístky, oproti 7-9 celokrajným (tj. nezubatým) lístkům u ořešáku královského. 

Ořešák černý - listy a nezralé plody

Skořápka černého ořechu je hluboce rýhovaná oproti mělce brázdité skořápce vlašského ořechu.

Srovnání plodů ořešáku královského (vlevo) a černého (vpravo)

Dalšími rozlišovacími znaky jsou lysost/chlupatost listů i mladých větviček a vůně. Ale má cenu zabývat se detailními rozdíly mezi druhy, když byste bez plodů nepoznali rod?

------------------------------------------
* nebo internetu